栗子煲鸡汤的基本做法：
1. 准备材料：鸡肉、栗子、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。
3. 栗子用刀划一刀，放入开水中焯水后捞出，去掉外皮。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入料酒煮至酒精挥发，加入适量清水，放入栗子，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
6. 最后加入适量盐调味即可。
其他变化：
1. 可以加入红枣、枸杞等食材一起炖煮，增加营养价值。
2. 可以加入其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加口感。
3. 可以加入鲍鱼、干贝等海鲜食材，提高味道。
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