荔枝脆皮虾的做法

荔枝脆皮虾的做法:

1. 准备虾仁、荔枝肉、淀粉、面包糠、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱花。

2. 虾仁去掉虾线,用盐、胡椒粉、料酒、姜末腌制10分钟。

3. 荔枝肉切成小块,用淀粉裹一下。

4. 面包糠放入烤箱中烤5分钟,取出晾凉。

5. 鸡蛋清打散备用。

6. 热锅凉油,将虾仁放入煎至两面金黄色,捞出沥干油。

7. 锅中留底油,放入荔枝肉煸炒至表面金黄色,捞出备用。

8. 锅中留少许油,放入面包糠煸炒至金黄色,加入煎好的虾仁和荔枝肉,翻炒均匀。

9. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

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