金沙脆皮虾的做法
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美食食谱
金沙脆皮虾的做法：
1. 虾去壳去头，留尾巴，用刀背拍打虾身，使其稍微展开，用牙签在虾背上扎几个小孔，备用。
2. 准备一碗面粉，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取一个鸡蛋，打散后倒入面粉中，搅拌均匀，再加入适量水，搅拌成糊状。
4. 将虾裹上面糊，再裹上一层面包糠，压实。
5. 热锅凉油，将虾放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
6. 取一小碗，加入适量沙糖和盐，搅拌均匀，备用。
7. 热锅凉油，放入适量油，加入蒜末和干辣椒爆香，倒入事先调好的沙糖盐，翻炒均匀。
8. 将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，让虾均匀地裹上沙糖盐，撒上少许白芝麻即可。
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