天津鱼香肉丝的做法
天津鱼香肉丝的做法
材料：
- 猪里脊肉200克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉、鸡蛋清、辣椒酱适量
做法：
- 将猪里脊肉切成细丝，加入盐、糖、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝下锅煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝煸炒至变软。
- 加入青椒、红椒丝煸炒均匀，加入适量盐、糖、酱油、醋、料酒、辣椒酱调味。
- 将煸炒好的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀即可。
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