牛肉炖红萝卜片的做法

牛肉炖红萝卜片的做法

材料:

  • 牛肉:500克
  • 红萝卜:2根
  • 洋葱:1个
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 白糖:适量
  • 清水:适量
  • 香叶:适量
  • 八角:适量
  • 花椒:适量

步骤:

  1. 将牛肉切成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水。
  2. 红萝卜去皮,切成片状,洋葱切成块状,姜和蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入牛肉煸炒至变色。
  4. 加入料酒,煮至酒精挥发。
  5. 加入清水,放入红萝卜片、洋葱块、香叶、八角、花椒,煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入盐、生抽、老抽、白糖,继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

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