四川干锅鸭掌做法视频

• 美食食谱

四川干锅鸭掌做法视频：

1. 准备材料：鸭掌、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。

2. 鸭掌焯水：将鸭掌放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 炒香料：将干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入姜、蒜末炒香。

4. 加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中炒香。

5. 加入鸭掌：将焯水后的鸭掌放入锅中翻炒均匀。

6. 调味：加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。

7. 盖上锅盖焖煮：加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。

8. 加入香菜：加入香菜翻炒均匀即可。

9. 出锅：将炒好的干锅鸭掌装盘即可。

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