顺德煎酿辣椒的做法

• 美食食谱

顺德煎酿辣椒的做法

顺德煎酿辣椒是广东顺德地区的传统小吃之一，制作方法如下：

  1. 将青辣椒洗净，去掉辣椒蒂，用刀在辣椒上划一刀，去掉辣椒籽。
  2. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水淀粉拌匀，制成肉馅。
  3. 将肉馅填入辣椒中，用手捏紧。
  4. 将填好肉馅的辣椒放入蛋液中裹上一层蛋液。
  5. 平底锅中倒入适量油，烧至五成热，放入裹好蛋液的辣椒，煎至两面金黄色即可。

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