鲅鱼饼子汁做法：
1. 准备材料：鲅鱼饼子、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、清水、淀粉。
2. 将鲅鱼饼子切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的清水，放入鲅鱼饼子，加入料酒、盐、鸡精煮开。
5. 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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