重庆酸汤面的做法
材料：
- 面条
- 猪肉
- 豆腐皮
- 木耳
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 花椒粉
- 醋
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 香菜
步骤：
- 将猪肉切成丝，用盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
- 将豆腐皮、木耳、葱姜蒜切成丝备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、葱姜末，煎成薄饼，切成丝备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
- 加入豆腐皮、木耳、辣椒面、花椒粉煸炒。
- 加入适量的水，煮开后加入醋、盐、鸡精、生抽、老抽调味。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的汤汁，加入煎蛋丝和香菜即可。
温馨提示：可以根据个人口味适量调整醋、盐、鸡精、生抽、老抽的用量。
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