简单家常焖羊肉的做法大全：
1. 准备食材：羊肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、水适量。
2. 羊肉切块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯水后的羊肉块，煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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