简单肉末茄子的做法

• 美食食谱

简单肉末茄子的做法

1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料炒匀。

4. 加入茄子煸炒，炒至茄子变软烂，加入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟。

5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

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