辣子鸡蛋饼的做法视频：
1. 准备材料：鸡蛋、面粉、水、盐、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和水，搅拌均匀，加入少量盐调味。
3. 将辣椒、葱、姜、蒜切成末，花椒磨成粉备用。
4. 热锅凉油，将切好的辣椒、葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，加入花椒粉煸炒均匀。
5. 将调好味的鸡蛋糊倒入锅中，用铲子将鸡蛋糊摊成饼状，煎至两面金黄即可。
6. 取出鸡蛋饼，撒上煸好的辣椒、葱、姜、蒜和花椒粉即可。
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