肉炒嫩豆腐的做法
材料：
- 豆腐一块
- 瘦肉适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 瘦肉切丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 放入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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