香辣卤猪蹄的做法

• 美食食谱

香辣卤猪蹄的做法：

1. 准备好猪蹄、姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水。

2. 猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去血水。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入猪蹄块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水，烧开后转小火炖煮2小时。

5. 炖煮好后，加入适量的辣椒粉和花椒粉，再烧开一会儿即可。

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