腌紫茄子的做法大全
腌紫茄子的做法
1. 将紫茄子洗净，切成条状或者片状，放入盆中备用。
2. 准备腌制料，将盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、香油、料酒混合均匀，制成腌制汁。
3. 将腌制汁倒入盆中，搅拌均匀，让茄子均匀沾上腌制汁。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制，时间越长味道越好，建议腌制一晚上。
5. 取出腌制好的紫茄子，可以直接食用，也可以用来烹饪。
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