爆炒鸽子肉的做法大全
鸽子肉的选购和处理
1. 选购新鲜的鸽子肉，肉质饱满，无异味。
2. 将鸽子肉洗净，去掉杂质，切成小块。
爆炒鸽子肉的做法
1. 准备好鸽子肉、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
3. 放入鸽子肉煸炒至变色。
4. 加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到鸽子肉熟透入味即可。
小贴士
1. 煮鸽子肉时，可以加入一些姜片和料酒去腥。
2. 煮鸽子肉时，水不要加太多，以刚刚没过鸽子肉即可。
3. 煮鸽子肉时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
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