榨菜豆芽丁的做法
材料：
- 榨菜 100 克
- 豆芽 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将豆芽焯水后捞出沥干备用。
- 瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入榨菜煸炒均匀，再加入豆芽煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，煮 2-3 分钟。
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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