青菜豆腐平菇汤的做法：
材料：
- 豆腐 200 克
- 平菇 100 克
- 青菜 100 克
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 豆腐切块，平菇切片，青菜洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 加入清水，放入豆腐块，煮开后转小火煮 5 分钟。
- 加入平菇片，继续煮 2 分钟。
- 最后加入青菜，煮至青菜变软即可。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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