酸菜荤豆花的做法
材料：
- 猪肉末 100克
- 豆腐 1块
- 酸菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将酸菜切碎备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入酸菜和豆腐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、料酒和辣椒粉，煮5分钟左右。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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