正宗牛肉炖萝卜的做法大全
正宗牛肉炖萝卜的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 胡萝卜去皮，切成滚刀块状，洋葱切成大块，姜和蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发，加入清水，放入香叶、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入胡萝卜和洋葱，继续炖煮30分钟至胡萝卜软烂，加入盐、生抽、老抽、白糖调味即可。
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