正宗手抓排骨的做法

• 排骨

材料：

1.猪肋排500克

2.葱姜蒜适量

3.料酒适量

4.生抽适量

5.老抽适量

6.盐适量

7.白糖适量

8.生粉适量

9.清水适量

步骤：

1.将猪肋排洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2.将猪肋排放入锅中，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

3.将煮好的猪肋排捞出，沥干水分，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖和生粉，搅拌均匀。

4.将炒锅烧热，加入适量的油，放入猪肋排，煎至两面金黄色即可。

5.最后，将煎好的猪肋排放入碗中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让汤汁浓稠。

6.出锅前，撒上葱花即可。

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