韭菜鸡蛋馄饨汤的做法
材料：
- 韭菜馅：韭菜200克，猪肉末100克，盐适量，鸡蛋1个，生姜适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量
- 馄饨皮：面粉200克，水适量
- 汤：鸡骨头或猪骨头适量，水适量，盐适量，鸡精适量，葱姜适量
步骤：
- 将韭菜洗净切碎，加入猪肉末，加入盐、鸡蛋、生姜、料酒、鸡精、香油拌匀，制成韭菜馅
- 将面粉和水混合，揉成面团，擀成薄皮，切成小块，包入韭菜馅，制成馄饨
- 将鸡骨头或猪骨头放入锅中，加入水，加入葱姜，煮开后转小火煮2-3小时，取出骨头，加入盐、鸡精调味
- 将馄饨放入锅中，煮熟后捞出，放入碗中，倒入热汤即可
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