君之起酥面包的做法
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面食
君之起酥面包的做法:
材料:
- 高筋面粉 250g
- 低筋面粉 50g
- 酵母 3g
- 盐 5g
- 糖 30g
- 牛奶 150ml
- 黄油 50g
步骤:
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
- 加入牛奶,揉成面团。
- 将黄油加热至融化,加入面团中,揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
- 取出面团,排气,分割成适量大小的面团。
- 将面团擀成长方形,将两侧对折,再对折,压扁。
- 将面团卷成卷,放入烤盘中,再次发酵至两倍大。
- 在面团表面切上几刀,刷上蛋液。
- 放入预热至180度的烤箱中,烤制20-25分钟即可。
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