四川炭火烤排骨做法
四川炭火烤排骨做法：
1. 准备材料：猪肋排500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、炭火适量。
2. 猪肋排洗净，切成小块，用刀在肉上划几刀，以便入味。
3. 将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐，搅拌均匀，腌制猪肋排30分钟。
4. 烤盘上铺上锡纸，将腌制好的猪肋排均匀放在烤盘上，放入预热好的炭火烤炉中，烤制10分钟左右，翻面再烤10分钟左右，直到两面金黄色即可。
5. 烤好的猪肋排取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可食用。
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