厦门鸭皮卷 做法
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美食食谱
厦门鸭皮卷的做法：
1. 准备材料：鸭皮、五花肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、五香粉。
2. 将鸭皮用开水烫熟，刮去内层的脂肪，切成适当大小的长条。
3. 将五花肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖、五香粉腌制片刻。
4. 将黄瓜、胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
5. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的五花肉翻炒至变色。
6. 加入黄瓜、胡萝卜丝继续翻炒，调入适量的盐和糖，炒至蔬菜变软。
7. 取一片鸭皮，放入适量的炒好的馅料，卷起来即可。
8. 可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或其他调料进行调味。
9. 厦门鸭皮卷做好后可以切成小段，摆盘装饰，即可食用。
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