砂锅烧红烧肉的做法
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美食食谱
砂锅烧红烧肉的做法:
1. 准备材料:五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水淀粉适量。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量的水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到肉变软烂。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
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