清蒸胡子鲶鱼做法

• 鱼的做法

清蒸胡子鲶鱼做法：

1. 胡子鲶鱼去鳞去内脏，洗净后切成块。

2. 姜蒜切末，葱切段。

3. 在鱼块上抹上一层薄薄的盐巴和料酒，腌制10分钟左右。

4. 将腌制好的鱼块码放在碗中，加入姜蒜末和葱段。

5. 锅中加水烧开，放入蒸架，将装有鱼块的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

6. 将蒸好的鱼块取出，将碗中的汤汁倒掉，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

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