清蒸胡子鲶鱼做法
清蒸胡子鲶鱼做法：
1. 胡子鲶鱼去鳞去内脏，洗净后切成块。
2. 姜蒜切末，葱切段。
3. 在鱼块上抹上一层薄薄的盐巴和料酒，腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的鱼块码放在碗中，加入姜蒜末和葱段。
5. 锅中加水烧开，放入蒸架，将装有鱼块的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
6. 将蒸好的鱼块取出，将碗中的汤汁倒掉，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。
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