炒狼牙土豆的做法视频：
1. 准备食材：土豆、狼牙山葱、蒜、生姜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
2. 土豆去皮切成条状，放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉。
3. 狼牙山葱、蒜、生姜、辣椒切成末备用。
4. 热锅凉油，放入土豆条煸炒至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入狼牙山葱、蒜、生姜、辣椒末煸炒出香味。
6. 放入煸炒好的土豆条，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮至土豆熟透，水分收干。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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