川味土匪猪肝的做法

• 美食食谱

川味土匪猪肝的做法

1.准备材料：猪肝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、醋、清水。

2.将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3.将青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5.放入腌制好的猪肝片煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。

6.加入适量清水，加盖煮5分钟。

7.加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋调味，煮至汤汁浓稠即可。

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