杏仁芝士慕斯蛋糕的做法君之
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鸡蛋
杏仁芝士慕斯蛋糕的做法：
材料：
- 杏仁粉：100克
- 饼干碎：100克
- 黄油：50克
- 淡奶油：200毫升
- 芝士：200克
- 糖：80克
- 明胶粉：10克
- 水：50毫升
- 香草精：适量
步骤：
- 将饼干碎和杏仁粉混合，加入融化的黄油，搅拌均匀。
- 将饼干碎和杏仁粉的混合物倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将明胶粉加入水中搅拌均匀，静置片刻。
- 将芝士、糖和香草精放入搅拌机中，搅拌至光滑。
- 将淡奶油打发至中性发泡。
- 将明胶溶液加热至溶解，倒入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将打发的淡奶油分次加入芝士糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将芝士慕斯倒入蛋糕模具中，摇晃几下排除气泡，放入冰箱冷藏至凝固。
- 蛋糕凝固后，取出蛋糕模具，装饰即可。
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