粤式红酒牛尾的做法
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美食食谱
材料：
牛尾500克、红酒适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、油适量。
做法：
1. 牛尾洗净切段，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。
3. 放入牛尾煸炒至表面变色。
4. 加入适量红酒，煮至酒精挥发。
5. 加入清水，加盖炖煮2小时左右，至牛尾变得软烂。
6. 加入盐、糖、生抽、老抽调味，继续炖煮20分钟左右。
7. 最后加入适量油，翻炒均匀即可。
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