材料：
1. 洁净的草鱼一条，约500克左右；
2. 姜丝、葱丝、蒜末各适量；
3. 食用油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油各适量；
步骤：
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，切口深度约为鱼肉厚度的一半；
2. 在鱼身两面均匀地抹上盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟；
3. 将葱姜蒜末铺在蒸盘底部，放上腌制好的草鱼；
4. 在草鱼身上撒上葱姜蒜末，淋上少量的酱油和食用油；
5. 将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10分钟；
6. 关火后，撒上香油即可。
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