粤清蒸甲鱼的做法大全：
1. 准备材料：甲鱼一只（约500克）、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、清汤。
2. 将甲鱼去皮、去鳞、去内脏，洗净后斩成块。
3. 将甲鱼块码放在蒸碗中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、味精，拌匀后淋上清汤。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟即可。
5. 取出蒸好的甲鱼块，将碗中的汤汁倒入锅中，加入适量的盐和味精，烧开后淋在甲鱼块上即可。
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