煎麦饼的家常做法大全：
1. 准备食材：面粉、鸡蛋、葱花、豆瓣酱、香菜、油条、熟芝麻、生菜等。
2. 制作面糊：将面粉加水搅拌均匀，加入少量盐和油，搅拌成面糊。
3. 烤鸡蛋：将鸡蛋打散，倒入平底锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 烤饼皮：将适量面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊摊成薄饼，煎至两面金黄，取出备用。
5. 涂豆瓣酱：将豆瓣酱涂在饼皮上。
6. 加配料：将烤好的鸡蛋、油条、熟芝麻、葱花、香菜、生菜等放在饼皮上。
7. 卷起来：将饼皮卷起来，即可食用。
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