玉林牛腩粉的做法

• 美食食谱

玉林牛腩粉的做法

玉林牛腩粉是广西玉林地区的特色美食，主要原料是牛腩和米粉。以下是制作玉林牛腩粉的步骤：

  1. 准备牛腩、葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料。
  2. 将牛腩切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
  3. 锅中加入适量油，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料爆香。
  4. 将焯水后的牛腩放入锅中煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料。
  5. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂入味。
  6. 将煮好的牛腩捞出，将汤汁过滤掉，备用。
  7. 将米粉煮熟，放入碗中，加入适量牛腩和汤汁即可。

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