汆鲅鱼丸子汤的做法
材料：
- 鲅鱼肉馅500克
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 高汤适量
- 葱花适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鲅鱼肉馅、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精搅拌均匀，揉成鱼丸子。
- 将高汤烧开，放入鱼丸子煮熟。
- 将煮好的鱼丸子捞出，放入碗中，倒入高汤，撒上葱花和香菜即可。
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