牛腩炖萝卜的正宗做法
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美食食谱
牛腩炖萝卜的正宗做法
牛腩炖萝卜是一道非常传统的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是牛腩炖萝卜的正宗做法:
- 准备好牛腩和萝卜,洗净切块备用。
- 将牛腩块放入开水中焯水,捞出备用。
- 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的牛腩块,煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料,翻炒均匀。
- 加入适量清水,没过牛腩块,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 将萝卜块加入锅中,继续炖煮30分钟至萝卜熟透。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
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