卤麻辣鸭腿的做法大全
卤麻辣鸭腿的做法：
1. 准备鸭腿、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 鸭腿洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜蒜爆香。
4. 放入鸭腿块煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸭肉软烂入味即可。
6. 最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
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