蒜苔肉丁汤面做法：
1. 准备食材：蒜苔、瘦肉、面条、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
2. 将蒜苔洗净切段，瘦肉切丁，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
6. 煮面条，捞出备用。
7. 加入蒜苔，煮至变软。
8. 加入盐、鸡精调味，煮沸后关火。
9. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的汤面即可。
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