1. 酱爆肉：将猪肉切成丁，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟，热锅凉油将肉丁煸炒至变色，加入蒜末、姜末、辣椒段、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。

2. 青椒肉丝：将猪肉切成丝，青椒切丝，葱姜蒜切末，热锅凉油将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒，加入青椒丝煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖翻炒均匀即可。

3. 蒜蓉肉片：将猪肉切成片，加入盐、生抽、淀粉腌制10分钟，蒜切末备用，热锅凉油将肉片煸炒至变色，加入蒜末煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀即可。

4. 葱爆牛肉：将牛肉切成片，加入盐、生抽、淀粉腌制10分钟，葱切段备用，热锅凉油将牛肉片煸炒至变色，加入葱段煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀即可。

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家常炒肉简单的做法大全