家常干煸鸡肝的做法
家常干煸鸡肝的做法
材料：
- 鸡肝250克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡肝洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肝，小火煸炒至鸡肝变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
- 放入煸炒好的鸡肝，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
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