卤毛蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、料酒、水。
2. 将鸡蛋放入冷水中，加热至水开后再煮5分钟，捞出后放入冷水中浸泡10分钟，去壳备用。
3. 取一锅加水，加入茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、料酒，煮开后放入鸡蛋，用小火煮30分钟。
4. 关火后让鸡蛋在锅中浸泡至凉，然后捞出备用。
5. 将卤汁过滤掉杂质，再将鸡蛋放入卤汁中浸泡至入味即可。
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