卤毛豆的做法大全家常做法：
1.准备食材：毛豆、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、酱油、糖、清水。
2.毛豆焯水：将毛豆放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约30秒左右，捞出沥干备用。
3.炒香料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入八角、桂皮、花椒炒香。
4.加入调料：倒入适量的酱油、料酒、糖和清水，烧开后放入焯好水的毛豆，煮至汤汁浓稠即可。
5.出锅：将煮好的毛豆装入碗中，撒上适量盐即可。
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