莴苣叶子腌咸菜的做法大全
莴苣叶子腌咸菜的做法
1. 准备莴苣叶子、盐、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、白糖、醋。
2. 将莴苣叶子洗净，切成长条状，放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟。
3. 将大葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入适量的料酒、白糖、醋，煮沸后熄火。
5. 将腌好的莴苣叶子沥干水分，放入煮好的调料汁中，拌匀即可。
6. 将拌好的莴苣叶子装入干净的玻璃瓶中，放入适量的调料汁，盖紧瓶盖，放置阴凉处静置一天即可食用。
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