莴笋饼的做法
材料：
- 莴笋 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 100 克
- 淀粉 50 克
- 盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽、老抽、香油、清水 适量
步骤：
- 将莴笋洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中打成莴笋泥备用。
- 将瘦肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，腌制 10 分钟。
- 将面粉、淀粉、鸡蛋、清水放入碗中，搅拌均匀成面糊。
- 将莴笋泥和腌制好的瘦肉末混合在一起，加入适量的面糊搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量的油，烧热后将莴笋糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
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