酸甜辣爽口鸡爪的做法

• 美食食谱

酸甜辣爽口鸡爪的做法

材料：

  • 鸡爪500克
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 辣椒适量
  • 花椒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和多余的皮，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 生姜切片，葱切段。
  3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
  4. 加入鸡爪煸炒，加入料酒煮至无味。
  5. 加入适量的清水，加入盐、白糖、醋、辣椒和花椒，煮至汤汁浓稠。
  6. 出锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

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