泥鳅腊肉的做法大全家常：
1.泥鳅腊肉炖豆腐：将泥鳅和腊肉切块，加入豆腐一起炖煮，加入适量盐和味精调味即可。
2.泥鳅腊肉炖粉条：将泥鳅和腊肉切块，加入粉条一起炖煮，加入适量盐和味精调味即可。
3.泥鳅腊肉炒饭：将泥鳅和腊肉切碎，加入蛋炒熟，再加入米饭和适量的盐、酱油、味精等调味料翻炒均匀即可。
4.泥鳅腊肉炖土豆：将泥鳅和腊肉切块，加入土豆一起炖煮，加入适量盐和味精调味即可。
5.泥鳅腊肉炖豆角：将泥鳅和腊肉切块，加入豆角一起炖煮，加入适量盐和味精调味即可。
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