泥鳅红薯皮的做法视频

• 美食食谱

泥鳅红薯皮的做法视频：

1.将红薯皮切成细丝，放入清水中浸泡去除淀粉。

2.将泥鳅去头去尾，洗净后切成小段。

3.将切好的泥鳅放入碗中，加入适量盐、料酒、生姜末、葱花、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

4.将腌制好的泥鳅均匀地裹上红薯皮丝。

5.热锅凉油，将裹好红薯皮的泥鳅放入锅中煎炸至金黄色。

6.捞出沥干油，装盘即可。

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