泥鳅烧红薯皮的做法大全

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泥鳅烧红薯皮的做法大全

泥鳅烧红薯皮是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

  • 泥鳅 500克
  • 红薯皮 200克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量

步骤：

  1. 将泥鳅洗净，切段备用。
  2. 将红薯皮洗净，切成丝备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  5. 放入泥鳅煸炒至变色。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  7. 加入红薯皮翻炒均匀，炒至红薯皮变软即可。

这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。

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