泥鳅烧红薯皮的做法大全
泥鳅烧红薯皮的做法大全
泥鳅烧红薯皮是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 泥鳅 500克
- 红薯皮 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，切段备用。
- 将红薯皮洗净，切成丝备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入泥鳅煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入红薯皮翻炒均匀，炒至红薯皮变软即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。
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