排骨淡菜汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 淡菜500克
- 姜片适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水备用。
- 淡菜清洗干净备用。
- 姜片和葱切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入适量的料酒煮至料酒挥发。
- 加入清水，大火煮沸后转小火煮1小时。
- 加入淡菜和适量的盐，再煮5分钟即可。
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